I segreti alimentari essenziali di Audrey Hepburn

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Audrey Hepburn aveva lo stesso gusto in fatto di cibo che aveva nella moda: pulita, disadorna e con uno stile perfetto.

'Mia madre ha iniziato con la moda, in abiti eleganti e alla moda di Valentino, ma era molto più felice con jeans e magliette a casa', il figlio di Hepburn Luca Dotti ha detto a Salon .'Più o meno allo stesso modo, quelle ricette iniziali di quando voleva essere la sposa perfetta hanno lasciato il posto a ricette molto più semplici.'

Dotti condivide molte di queste amate ricette nel recente rilasciobiografia,Audrey a casa: ricordi della cucina di mia madre. Il libro di Dotti offre una visione unica della vita personale della star attraverso l'obiettivo delle sue filosofie alimentari, tra cui l'amore per la coltivazione di ortaggi nell'orto e l'approvvigionamento dai mercati degli agricoltori locali.

'Questa è una cosa importante che mi è rimasta', ha detto Dotti. 'Significa che il cibo inizia con il prodotto e di conseguenza con il rapporto che hai con chi ti manda il cibo, che sia il mercato del contadino o le persone nel negozio.'

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Quando si trattava della cucina, l'attrice sembrava preferire lo stile di vita più semplice di Sabrina Fairchild all'elegante eleganza della società dei caffè di Holly Golightly. Il premio Oscar e Goodwill Ambassador dell'UNICEF ha optato per piatti facili come gli Spaghetti al Pomodoro al posto di una cucina più elaborata, e le verdure hanno sempre rivendicato un posto importante sulla tavola.

Dotti ha notato che il rapporto di sua madre con il cibo derivava dalle difficoltà che ha dovuto sopportare da giovane durante la seconda guerra mondiale.

'Ha subito direttamente le conseguenze della fame e dell'impossibilità di coltivare alimenti in una situazione di emergenza', ha detto, aggiungendo che Hepburndescrittola scarsità di cibo durante quegli anni in cui 'mangiava ortiche e tutti cercavano di far bollire l'erba - oltre ai tulipani - ma [lei] non la sopportava]'. Quando la guerra finì, l'attrice pesava solo 88 libbre.

Sebbene la famosa gamine sia rimasta snella per tutta la sua carriera, Dotti ha rivelato che Hepburn possedeva 'un'eccessiva passione per il gelato, che mangiava con un'avidità degna di un piccolo birbante malizioso'.

E se pensi di non poterla amare più: ha anche coltivato l'ossessione per la pasta e ha persino viaggiato con olio d'oliva, pasta e formaggio nel suo bagaglio.

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