Qual è la dieta cheto? Ecco tutto ciò che devi sapere

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Ultimamente,tuttista parlandoandando keto- Kourtney Kardashian, per esempio,non ne ho mai abbastanzadella dieta ricca di grassi e povera di carboidrati. Ma cosa comporta esattamente? E una dieta così ricca di grassi può effettivamente essere salutare? La risposta, si scopre, è più complicata di quanto pensi.

Qual è la dieta chetogenica?

A differenza della maggior parte delle diete, cheto pone l'accento sul mangiare più grassi di ogni altra cosa. Ovviamente questo significagrasso sano- su un piano cheto, i tuoi pasti saranno pieni di avocado, pesce e frutti di mare, uova, noci e latticini ad alto contenuto di grassi.

'La dieta chetogenica è un modo di mangiare molto ricco di grassi (circa l'80%), proteine ​​moderate (circa il 15%) e a basso contenuto di carboidrati (circa il 5%)', afferma il nutrizionista di TorontoAbby Langer, RD. 'Quando una persona mangia in questo modo, la mette in uno stato di chetosi, il che significa che sta bruciando grassi invece di carboidrati per produrre energia.'

Come funziona la chetosi?

Secondo Langer, si tratta dibasso apporto di carboidrati. Poiché i carboidrati sono la principale fonte di energia del corpo, quando questi livelli scendono, devono invece trasformarsi in grassi.

“Il grasso viene scomposto in chetoni, che sono un sottoprodotto del metabolismo dei grassi. Il corpo utilizza quindi questi chetoni per il carburante ', dice.

Ci sono inconvenienti?

Se riesci a mantenere uno stile di vita ad alto contenuto di grassi e basso contenuto di carboidrati, la ricerca indica che potresti vedere benefici comeperdita di pesoe un ridotto rischio di malattie cardiache e diabete di tipo 2. Ci sono anche alcune prime prove che suggeriscono che una dieta chetogenica potrebbe essere unforma efficace di terapiaper alcuni malati di cancro (perché le cellule tumorali richiedono carboidrati per sopravvivere), così come quelli con disturbi neurologici, da mal di testa persistenti a condizioni più gravi come il Parkinson e l'Alzheimer.

Detto questo, la dieta è incredibilmenterestrittivo. 'Può essere davvero difficile da sostenere a lungo termine. Inoltre, mangiare l'80% di grassi può indurre le persone a consumare molti grassi saturi ', afferma Langer. Sebbene ci siano rapporti contrastanti su questo, i grassi saturi non sono stati rivendicati in termini di salute. Mangiare una dieta ricca di pancetta e formaggio è davvero sconsigliato.

L'altro problema? Non ti restano molte opzioni per cavartela.

'È anche limitato in termini di varietà. I follower eliminano la maggior parte della frutta, delle verdure amidacee, dei legumi e dei cereali, tutti cibi sani che contengono vitamine e minerali ', afferma Langer. 'Se sei un mangiatore a base vegetale, mangerai un sacco di noci per le proteine.'

Pronto a provare Keto?

Se vuoi fare keto, c'è davvero solo una cosa su cui concentrarti: assicurarti di ottenere il tuo grasso da fonti di qualità. (Ciò significa limitare seriamente il consumo di pancetta e formaggio - scusa!)

Assicurati di ottenere la maggior parte del tuo grasso da fonti sane, come salmone, avocado e noci. E prendi un multivitaminico ', dice Langer. Ricorda che il cheto non è per tutti e, naturalmente, chiedi al tuo medico prima di iniziare, specialmente se sei diabetico o hai altri problemi di salute. Per alcune persone è sostenibile a lungo termine. Ma se vivi per mangiare invece di mangiare per vivere, forse no. '

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